Corte Canella Amarone della Valpolicella 2017 - Veneto - AndrupVin

Denne Amarone er ren vinmagi på flaske! Amarone della Valpolicella er kongen af italiensk rødvin – og med Corte Canella viser familien bag, hvorfor denne titel er fuldt fortjent. Her er alt det, vi elsker ved Amarone - og mere til: kæmpe dybde, stor kraft, sødmefuld frugt og fantastisk længde – forenet i en vin, der er skabt med ekstrem omhu, tålmodighed og respekt for traditionen. En vin, der ganske enkelt fejer konkurrenterne af banen og leverer en oplevelse, man sent glemmer. Corte Canella er et lille familieejet vinhus i Veneto, hvor kvalitet trumfer kvantitet. Hvert år udvælges kun de bedste og mest modne drueklaser, som forsigtigt høstes i hånden og transporteres til vingården i små kasser. Her sorteres de igen, inden de lægges til tørre i 3–4 måneder – en kostbar og langsommelig proces, hvor druerne mister op mod halvdelen af deres vægt, men vinder enorm koncentration i både aroma og smag. Det er denne metode, der giver Amarone sin unikke dybde og karakter.Når druerne efter den lange tørring endelig presses, følger en langsom og kontrolleret gæring, inden vinen lagres hele 36 måneder i egetræsfade. Resultatet er en vin med en utrolig tæt struktur, kompleksitet og elegance. Corte Canella Amarone 2017 fremstår mørk og tæt i glasset, med let granatrød kant. Duften er intens og uimodståelig, med noter af modne kirsebær, blommer, rosiner, mørk chokolade, lakrids, peber, vanilje og diskrete toner af eg og tobak. Alt er pakket ind i en intens og næsten cremet aroma, der vidner om en stor vin. I munden opleves vinen som en sand smagsbombe – rig, koncentreret og dyb, men samtidig med en forbløffende balance. Den fylder hele munden med mørke frugter, sødmefulde krydderier og et elegant præg af tørret frugt, fad og lakrids. Tanninerne er modne, men stadig faste nok til at matche den enorme intensitet. Eftersmagen er lang, vedvarende og nærmest uendelig – en blanding af sødme, kraft og ren harmoni. Dette er en Amarone for kendere – en vin med karakter, sjæl og intensitet, hvor alt spiller sammen i perfekt balance. Det er ikke bare en vin, men en oplevelse! Server vinen v/ 17–18 grader. Giv den gerne 2–3 timers luft før servering, så den kan udfolde hele sin kompleksitet. Den er som skabt til kraftige kødretter, vildt, simreretter, and til jul – eller blot som en luksuriøs vinoplevelse i sig selv.

• Mærke: Corte Canella
• Kategori: 421
• GTIN: 102103-17