Scheiblhofer Batonnage 2021 - Østrigsk rødvin - AndrupVin

TOPVIN - 99/100 Point i Falstaff! Batonnage 2021 er resultatet af et samarbejde mellem fem fremtrædende østrigske vinproducenter, kendt som The Wild Boys of Club Batonnage. Batonnage er omrøring af døde gærceller under vinfremstillingsprocessen og er således en passende betegnelse for en gruppe af revolutionære vinmagerer, som nogle endda omtaler som rebeller. Disse fem vinmagere bringer bevægelse ind i den østrigske vinverden. Det hele begyndte i år 2000 med en legendarisk blindsmagning arrangeret af de fem venner Markus Altenburger, Florian Gayer, Gerhard Kracher, Erich Scheiblhofer og Christian Tschida. Denne aften blev "Club Batonnage" født. Løsrevet fra vinverdenens ofte strenge konventioner nyder disse fem musketere vin på en afslappet og uformel måde. Og i denne lille femkløver besluttede man sig for at lave en unik vin uden for de traditionelle rammer af vinverdenen​ og det er der kommet noget nær den perfekte vin ud af. Vinen er primært lavet af Blaufränkisch-druer, suppleret med Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne stammer fra Leitha-bjergene i Jois og Andauer Prädium. Ved høsttidspunktet udvælges fuldmodne og let overmodne druer, som gennemgår koldmaceration ved 4°C før fermenteringen. Efter fermenteringen lagres vinen i cirka 18 mdr. på nye franske barriques.Batonnage 2021 er kendt for sin dybe, komplekse smagsprofil med noter af mørke bær, krydderier og subtile hint af egefad fra lagringen i franske barriques. Den har en balanceret syre og en lang eftersmag, hvilket gør den velegnet til lagring. Vinen er fuld af struktur og elegance.

• Mærke: Weingut Scheiblhofer
• Kategori: 421
• GTIN: 190334-21