Les Marcotins Chardonnay 2023 - Fransk hvidvin - AndrupVin

Når Chardonnay bare smager som det skal Les Marcotins Chardonnay fra 2023 høstes fra Pays d’Oc, beliggende i det sydlige Frankrig, hvor et ideelt Middelhavsklima hersker. Vinstokkene trives på den kalkholdige jord nær Canal du Midi, som hjælper med at opretholde fugtigheden essentiel for Chardonnay-druen. Druerne håndplukkes tidligt på sæsonen i de kølige morgentimer og presses forsigtigt i for at bevare kvaliteten. Vinificeringsprocessen inkluderer fermentering og modning i medium-ristede franske egetræsfade ved temperaturer mellem 16°C og 18°C. Malolaktisk fermentering stoppes for at bevare vinens friskhed, efterfulgt af en fire måneders lagring på gærrester i egetræsfade før aftapning. I glasset præsenterer Les Marcotins Chardonnay sig med en dyb og strålende gylden farve. Vinens aromaer er komplekse og udtryksfulde, duften åbner op med en indbydende bouquet af intense og nuancerede aromaer. Foruden de modne noter af pære og kvæde, kan man også ane undertoner af tropiske frugter som ananas og mango, der tilføjer en ekstra dimension af friskhed og dybde. Elegante hints af vanilje fra fadlagringen giver kompleksitet og en luksuriøs følelse. Smagsnoter af pære og en cremet fornemmelse udvikler sig til en mere lagdelt oplevelse, hvor nuancer af citronskal og honningmelonsødme kommer til. Disse frugtige elementer er perfekt afstemt med en subtil mineralitet og en frisk syre, der tilsammen giver vinen en vidunderlig balance og sikrer en lang eftersmag. Server vinen ved 8-10 grader og prøv den til fiskeretter, skaldyr, pastaretter, eller til det lyse kød. 

• Mærke: Chardonnay
• Kategori: 421
• GTIN: 3700619354590