Oechslevægt, gærmåler

Bestemmelse af sukkerindhold Stil oechslevægten i en målecylinder og fyld den gærede væske i, så oechslevægten flyder. Aflæs tallet, der står ud for overfladen i væsken. Dette er antallet af oechslegrader. 1 oechslegrad svarer til 2 gram sukker pr. liter væske. Typisk vil restsødme i færdig vin være: Rosevin: 5 - 10 oechslegrader Hvidvin: -5 - 0 oechslegrader Rødvin: -5 - -2 oechslegrader Hedvin: 25 - 30 oechslegrader Beregning af alkoholprocent Når sukkeret omdannes til alkohol og CO2 under gæringsprocessen, falder væskens sukkerindhold og dermed antallet af oechslegrader. For at beregne en gærende væskes alkoholprocent, skal man kende sukkerindholdet i den gærende væske ved gæringsstart. Dermed er det muligt at beregne, hvor mange oechslegrader der er forsvundet på et givent tidspunkt. 7,58 oeschslegrader svarer til 1 procent alkohol. Dermed kan man udregne alkoholdprocenten med følgende formel: (difference mellem startmåling og måling i oechslegrader) / 7,58 = alkoholprocent ved måling. Mål og data om produktet: Skala på produkt: 0-120: 1 ° Oechsle og 0-15: 1 Vol. % Optimal temperatur: +15 °C eller +20 °C Længde: 25 cm.

• Kategori: 1624