Bodegas Saura Cogevientos 2024 - Murcia - AndrupVin

Bodegas Saura Cogevientos – højtliggende Monastrell og Garnacha fra Bullas Bodegas Saura Cogevientos 2024 er en karakterfuld rødvin fra D.O. Bullas, skabt hos Bodegas Saura på 60% Monastrell og 40% Garnacha Fina. Druerne kommer fra vinmarker i 600-900 meters højde, hvor middelhavsklimaet tempereres af køligere nætter og hårdere vintre. Vinmarkerne dyrkes som traditionelle bush vines på veldrænede lerjorde ved Sierra de las Cabras. Den store højde og de kølige nætter er med til at bevare friskheden i druerne, mens Monastrell bidrager med dybde og mørkere frugt, og Garnacha Fina tilfører saftighed, aroma og elegance. Vinifikationen er traditionel med 70% afstilkede druer og 30% hele klaser. Gæringen foregår i tanke fremstillet af lokal kalksten med to daglige overpumpninger og en gennemsnitlig maceration på 10 dage. Efter presning flyttes vinen til et stort egetræsfad, hvor den alkoholiske gæring afsluttes, og den malolaktiske gæring finder sted. Herefter modner Cogevientos i 12 måneder på franske egetræsfade. Efter en let klaring tappes vinen uden filtrering, så så meget som muligt af vinens naturlige frugt, struktur og karakter bevares. I glasset står vinen kirsebærrød med violette nuancer. Duften byder på både røde og mørke frugter kombineret med et spændende røget og krydret præg. Smagen er frisk og saftig med en levende, flydende struktur, der gør vinen meget indbydende. Moden middelhavsfrugt ledsages af balsamiske toner og aromatiske urter, mens fadlagringen tilfører ekstra dybde og kompleksitet. Cogevientos kombinerer på flot vis Monastrells kraft med Garnachas mere frugtige og elegante side. Resultatet er en seriøs Bullas med 14,5% alkohol og masser af smag, men samtidig en frisk og letflydende stil, der inviterer til endnu et glas. Server vinen v/ 16-18 grader. Velegnet til lam, grillet kød, tapas, charcuteri, simreretter og rustikke middelhavsretter.

• Mærke: Bodegas Saura
• Kategori: 421
• GTIN: 8427778963368