Bodegas Saura Cauro Ventum 2024 - Murcia - AndrupVin

Bodegas Saura Cauro Ventum – frisk og elegant Grenache fra Bullas Bodegas Saura Cauro Ventum 2024 er en karakterfuld rødvin fra D.O. Bullas, fremstillet på 100% Grenache hos Bodegas Saura. Druerne kommer fra højtliggende marker ved foden af Sierra de las Cabras, hvor vinmarkerne ligger mellem 600 og 900 meter over havets overflade. Det høje terræn giver et mere tempereret udtryk end man normalt forbinder med middelhavsklimaet. Vintrene er korte, men kolde, mens somrene byder på varme dage og kølige aftener. Vinstokkene dyrkes som traditionelle bush vines på lette, veldrænede lerjorde, og den naturlige flora og fauna omkring markerne er med til at skabe et levende miljø omkring vinmarkerne. Vinifikationen er traditionel med en blanding af 50% afstilkede druer og 50% hele klaser. Gæringen foregår i tanke fremstillet af kalksten fra et stenbrud tæt på vingården, og mosten omrøres to gange dagligt. Macerationen varer gennemsnitligt 10 dage, hvorefter vinen presses og flyttes til egetræskar, hvor både den alkoholiske og den malolaktiske gæring færdiggøres. Efter en let klaring tappes vinen på flaske uden filtrering. I glasset står vinen lys rubinrød med et åbent og levende udtryk. Duften er ren og frisk med moden rød frugt, mens smagen kombinerer lethed og friskhed med overraskende god tæthed. Balsamiske nuancer af rosmarin, timian og fyrretræ giver vinen en tydelig middelhavskarakter og ekstra kompleksitet. Cauro Ventum er en ligefrem og charmerende Grenache, hvor den saftige røde frugt og de aromatiske urter står i centrum. Trods sine 14,5% alkohol opleves vinen frisk og forholdsvis let i udtrykket, hvilket gør den til en meget alsidig rødvin både alene og til mad. Server vinen v/ 14-16 grader. Velegnet til tapas, charcuteri, grillet svinekød, lettere simreretter og rustikke hverdagsretter.

• Mærke: Bodegas Saura
• Kategori: 421
• GTIN: 8427778971363