Sofia Canizares Tinto Giro 2025 - DO Alicante - AndrupVin

95 point Decanter – elegant Giró fra Alicante Sofia Canizares Giro 2025 er en spændende og karakterfuld rødvin fra DOP Alicante, skabt på den lokale druesort Giró. Vinen kommer fra en lille mark på blot to hektar i Sierra Umbria, beliggende 600-700 meter over havets overflade. Her vokser vinstokkene i fattig og sandet jord, som naturligt begrænser udbyttet og giver små drueklaser med stor aromatisk intensitet. Giró er en drue med tydelig lokal identitet og er særligt godt tilpasset det varme middelhavsklima. Druens naturlige friskhed og markante syre giver vinen energi og balance, mens den høje beliggenhed bidrager til at bevare et levende og elegant udtryk. Efter høsten køles druerne ned i 24 timer, inden gæringen foregår ved lav temperatur i rustfri ståltanke. Herefter modner vinen i tre måneder i små, porøse betontanke. Den nænsomme vinifikation er bevidst holdt enkel for at bevare druens rene frugt, friskhed og særlige terroirkarakter. I glasset står vinen med en lys kirsebærrød farve. Duften er præget af friske røde frugter i flot modenhed kombineret med aromatiske noter af middelhavsurter og skovbund. Smagen er frisk, let og levende med en ungdommelig karakter, saftig frugt og en elegant mundfornemmelse, der bliver hængende flot i eftersmagen. Kvaliteten er blevet flot anerkendt med hele 95 point fra Decanter. En spændende vin for dig, der vil opleve en mere elegant, frisk og terroirdrevet side af Alicante – og samtidig prøve den lokale Giró-drue i et meget rent og personligt udtryk. Server vinen v/ 14-16 grader. Velegnet til tapas, charcuteri, lyst kød, grillet svinekød, middelhavsretter og lettere retter med svampe eller grøntsager.

• Mærke: Bodegas Volver
• Kategori: 421
• GTIN: 8436555721268