Pesau Riesling Falkenstein 2024 - Østrigsk hvidvin - AndrupVin

Østrigsk elegance Falkenstein Riesling er lavet på 100% Riesling fra enkeltmarkerne Rosenberg og Ebersleithen i det naturskønne Falkenstein i Østrig. Her trives vinstokkene – med en alder fra 5 til 45 år – i jorde præget af kalk og ler, som giver vinen sin markante mineralitet. Denne Riesling er dyrket med respekt for naturen, økologisk, uden brug af herbicider og kemisk gødning, og med fokus på biodiversitet og håndhøstet. Vinifikationen sker nænsomt – afstilkning og maceration i ca. 12 timer, derefter langsom gæring ved lav temperatur i ståltanke, for at bevare druens finesse og terroirets tydelige aftryk. I glasset har vinen en flot lys strågylden farve. I duften mødes du af indbydende aromaer af stenfrugter, hvor fersken og abrikos træder forrest med lette undertoner af hvide blomster. I smagen er vinen tør, men med en livlig, velintegreret syre, der løfter frugten og giver vinen sin karakteristiske spændstighed. Midt i det frugtige udtryk træder mineraliteten frem. Ren, saltet og nærmest kalket i afslutningen. Eftersmagen hænger ved og giver lyst til endnu et glas. Server vinen ved 8-10 grader og prøv den til skaldyr, grillet eller røget fisk, og ikke mindst til den østrigske klassiker: Wiener Schnitzel af svin eller kalv.

• Mærke: Weingut Pesau
• Kategori: 421
• GTIN: 9120078481059